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姜是一种被广泛用于食物加工加工的重要农作物，它的采收季节也非常重要 。姜的收获季节主要是夏季和秋季，也就是从五月到六月和从九月到十月 。
夏季收获姜的时候，土壤的温湿度要求较低，一般在六月份就可以开始收获，收获期一般持续到八月份，由于夏季温度较高，所以收获期也稍短 。秋季收获姜的时候，土壤的温湿度要求较高，一般在九月份就可以开始收获，收获期一般持续到十一月份，由于秋季温度较低，所以收获期一般比夏季要长一些 。
在夏季和秋季姜的收获过程中，需要注意水分的控制，如果土壤水分过多，容易导致姜的萎蔫和腐烂，而土壤水分过少的情况下，姜的生长会受到影响，芽和果实的发育会受阻 。
【生姜什么时候收获 姜的种植与采收】此外，在姜的收获期间，还需要注意防治病虫害，以确保姜的健康生长，以便获得更好的收获效果 。
总之，姜的收获时间一般是夏季和秋季，但具体收获时段要根据地域气候特点以及植物生长情况而定，在收获期间，还要注意水分控制和防治病虫害，以便获得更好的收获效果 。
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