出伏和处暑有什么习俗

今天是8月23日，也是二十四节气中的处暑。
我们都知道，在二十四个节气中，立秋在前，处暑在后。但立秋之后，全国各地高温预警不断，除了热还是热，这怎么能算是秋天？

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（图源/网络）
过了立秋，为何还有处暑

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民谚云，“过了立秋节，夜寒白儿起热”，指立秋后，白天暑热犹在，晚上渐凉。但这种微妙的变化，难以被现代人察觉。
再加上，古人有“一叶知秋”的说法，即梧桐树的第一片叶子飘落就意味着秋天的到来。立秋是指秋天开始的趋势，并不指暑气的消散。
而处暑的“处”是终止、躲藏的意思，因此处暑也代表炎热的暑天已经结束，正式进入秋天。这也就是为什么立秋之后还有处暑。
秋燥来袭，当心4种病找上门

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处暑之后，暑气渐消，天气转凉，气候逐渐干燥。当干燥之气过盛，就容易成为燥邪，侵犯人体，诱发疾病：
1、肺部疾病
燥邪一般可以分两种：初秋多为温燥，深秋多为凉燥。但无论那种燥邪，都容易通过口鼻，进入我们的呼吸道，继而损伤肺部。
肺喜润而恶燥，燥邪入侵，肺气宣降受影响，各种肺部疾病自然随之而来。
2、便秘
处暑后余热犹存，与空气中的燥气结合，形成温燥。温燥入体，大肠中的津液被过量消耗，肠道干燥，使大便变得干硬难排，就更容易出现便秘。
3、鼻炎
处暑后气温忽冷忽热，鼻腔黏膜容易受干燥刺激，易使鼻炎复发，这也是常说的“秋风起，鼻炎来” 。
4、口唇、皮肤干裂
秋季气候干燥，水分蒸发加快，空气相对湿度降低。
而当空气中的相对湿度低于30%以下时，人们就容易感受到皮肤干燥，出现皮肤掉屑、嘴唇干裂等情况。
中医认为，肺主皮毛，皮肤的干燥程度与肺有关系。秋燥伤肺，表现在皮肤上，干燥自然在所难免。
处暑后润燥，关键在吃
处暑后，秋意渐浓，人体容易被燥邪侵袭，滋生多种疾病，因此，润燥养肺就成为了处暑后的养生重点。
日常应根据自身体质和饮食嗜好，少吃生冷辛辣食物，多吃一些滋补、润燥的食物，以益肾养肝，润肺养胃。
1肉类：鸭肉最佳
中医云，暑伤气。暑热过后，人体处于虚劳的状态，需适当进补，但也不能大补。
牛羊肉属温燥之物，容易加重燥热，不建议食用。相比之下，鸭肉性味甘凉，可以滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津，更适合处暑后食用。
沙参老鸭汤
材料：北沙参，老鸭一只，玉竹，麦冬，姜片，骨汤，精盐，味精。
做法：将准备好的北沙参、鸭肉分别洗净放入锅中，加水适量，先用大火烧煮沸20分钟，再用小火炖50分钟，直至鸭肉熟烂，调味即可。
功效：养阴润肺，清热化痰。
2水果：雪梨最佳
处暑过后，秋燥最易伤肺，而说到润燥养肺的水果，梨是首选。
梨子自古被尊为“百果之宗”，可以治咳润肺。《本草纲目》则认为，梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒醉” 。
但需要注意的是，梨偏寒凉，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨子，老人小儿多吃生梨可能伤脾胃，故更建议煮熟了吃。
秋梨膏
材料：雪梨、冰糖，蜂蜜。
做法：将雪梨削皮榨汁，放入冰糖，煮半小时左右，过滤，再慢慢熬成膏状，加入蜂蜜拌匀，食用时加水兑开即可。
功效：润肺止咳。
3蔬菜：秋藕最佳
荷莲一身宝，秋藕最补人。
中医认为，莲藕可以补心生血、养胃滋阴、健脾益气、止泻固精，不仅可以补虚，还可以养阴清热，最适合此时食用。
需注意的是，莲藕富含淀粉、粗纤维，大量进食可导致消化不良，所以莲藕别吃太多，最好一周吃两次，每次100~200克。
排骨莲藕汤
材料：排骨500g，莲藕750g，盐、葱、姜适量。
做法：排骨洗净切块，莲藕去皮切块，与排骨一起放入锅中，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，大火烧开后转小火炖20分钟后即可。
功效：滋阴润燥，补肾益血。
4、中药：百合最佳
百合肉质清甜爽口，是药食两用的佳品。内服有滋阴、润肺、止咳、清心安神的作用，外用可以清热、解毒、消肿。
百合分鲜百合和干百合两种，一般入菜时，多用鲜百合，而入药多用干百合。
需注意的是，百合偏凉，属“滑利之品”，容易拉肚子、怕冷、有寒咳的人，不宜食用。
银耳百合红枣汤
原料：银耳100克，百合10克，红枣3~4个，冰糖少量。
做法：银耳泡开撕块，去掉根部，百合凉水泡发后待用，红枣撕成小块。将所有材料下锅，小火煲至银耳软糯，红枣香气飘出（大约一个半小时），加冰糖即可。
功效：养阴补虚。
除此之外，平时还可以多吃荸荠（马蹄）、沙葛、粉葛、芝麻、豆类、奶类等清润食品，以防秋燥。
处暑过后，脾胃经过一个夏天的消耗，已经很“受伤” 。建议此时适当吃些健脾胃的食物，如薏米、莲子、扁豆、冬瓜等。
另外北方转凉，可吃些温补食物，如辣椒、胡椒等；还可少量喝点酒，白酒、黄酒最好加温饮用。
处暑后养生，还须做好3件事
中医养生，讲究顺应天时。除了饮食，作息、衣着也应该遵循时节：
1、多喝水
秋季干燥，水分蒸发加快，再加上天气炎热，人体往往容易“冒干火”，出现口干舌燥，咽喉肿痛等症状。
2、多睡1小时
人们常说“春困秋乏”，处暑正值夏秋交界，日暖夜凉，温度适宜，正是容易犯困的时节。
此时虽然没有多少秋意，但为了保持充足的睡眠，避免身体不适，建议比夏日多睡1小时左右。
老年人气血两亏，很容易出现白天精神差、晚上睡不好的少眠现象。因此，老年人更要保证充足的睡眠时间，宜“遇有睡意则就枕” 。
3、别急着添衣
处暑开始，昼夜温差变大，天气逐渐变凉。但“春捂秋冻”，为了让身体能适应气温变化、增强抗冻能力，建议别急着添衣。
【出伏和处暑有什么习俗】当然，这也仅限于健康的人群。抵抗力较弱的老年人和体虚的慢性病患者，早晚气温较低时建议适当添点衣物，以免着凉。