油的凝固点
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【油的凝固点，柴油的凝固点是多少度】花生油的凝固点大约为5摄氏度；汽油的凝固点是-60摄氏度；棉籽油的凝固点是-10摄氏度 。凝固点是晶体物质凝固时的温度，在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同 。同一种晶体，凝固点与压强有关 。
柴油的凝固点是多少度特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度,普通的大豆油则为零下8摄氏度,而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度 。
一般说来，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固 。棕榈油、椰子油是凝固点很高的油，其凝固点达到24℃ 。
凝固点与熔点的区别：
熔点是指晶体由固态转为液态的临界温度，凝固点是晶体由液态变成固态的临界温度 。所以，这两个点都是晶体在统一临界状态下的温度 。
同一种物质的熔点和凝固点是同一个温度，只不过是考虑的物态变化方向不同，从而叫出了不同的名字，当物质从固态变化为液态时，叫熔点；当物质从液态变化为固态时，这个温度叫凝固点 。花生油冬天会凝固正常吗会 。
纯正的花生油是由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸所组成，它的混合脂肪酸就很难溶解于乙醇，所以在低温下就会发生凝固的现象 。
无论是花生油，还是其他植物油，温度降低都会凝固，这个跟油脂里饱和脂肪酸的饱和度有关系 。饱和脂肪酸的饱和度越高，熔点也越高，温度低了以后就会越容易形成结晶，也就是凝固 。大豆油里面不饱和脂肪酸的含量高，因此相比花生油，大豆油是不容易凝固，产生结晶的 。
简介：
1.冬天纯花生油凝固不是假油：花生油的凝固点是：零下5°C一12°C；冬天尤其是北方常温大多低于12度，只要低于12度纯花生油都会不同程度的凝固，温度越低凝固得越厉害 。
2.温度高于12度以上凝固的花生油肯定是掺假的油：有可能掺入了凝固点高的棕榈油，形成的调和油凝固点高于了12度 。
3.温度低于12度的冬天花生油凝固有可能是假油：如果掺入了少量凝固点低的其他油，也会凝固，比如花生油含量80%、大豆油含量20%的调和油肯定凝固 。花生油会不会凝固成白色的花生油会凝固成白色的 。
花生油和大多数食用油一样，都是有凝固点的，让温度低于凝固点的时候，就会出现凝固的情况，而当温度开始慢慢恢复之后，凝固情况就会消失，而在这个过程中不会产生任何有毒物质，是可以放心食用的 。
花生油的凝固点在0-3℃左右，因此若是到了冬天，不想让花生油凝固就要做好保存工作，将它放到稍微干燥温暖一点的地方，若是已经凝固了，放到空调或者暖气旁就会慢慢解冻 。
花生油注意事项
花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖 。
花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物，用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的 。纯花生油的凝固点是多少度中国粮油学会刘立法博士指出：“跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题 。特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度 。
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