我们的一日三餐都离不开面食，其中面条受到了大多数人的喜爱，尤其是近年来面条的种类和口味越来越丰富，总有一种能满足你的口味 。而且面条制作起来也不难，非常节省时间 。特别是早上起来没怎么有胃口，还要去上班，没怎么有时间，不想做的太丰盛，面条就成为了很多人的选择，既好吃又好消化吸收，很适合成为忙碌的你们的早餐哦 。
一、炸酱面
主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜 。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水 。
做法步骤：
1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花 。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀 。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用 。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水 。
5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了 。
二、麻辣面
主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子 。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量 。
做法步骤：
1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末 。
2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用 。
3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出 。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中 。
【面粉做的面食的各种做法】4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁 。
5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火 。
6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了 。
三、西红柿虾仁意面
主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿 。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒 。
做法步骤：
1、锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用 。
2、把虾仁放锅中煮熟，还把蒜切成片儿，西红柿去皮之后切成丁 。
3、锅热后加入少量食用油，油热后加入蒜片，把蒜片煎香之后，加入西红柿丁炒一下，西红柿炒出汁儿之后加入虾仁儿，翻炒均匀 。
4、之后放入意大利面，继续翻炒一段时间，翻炒均匀之后，最后加入食盐和胡椒粉，就可以出锅了 。
四、朝鲜冷面
主料：200g冷面、焖鸡肉汤、1小块肘子肉、少量番茄、半个熟鸡蛋、少量辣白菜片、两颗油菜 。辅料：芝麻、香醋、糖、食盐、海鲜、酱油各少许 。
做法步骤：
1、把冷面提前在凉水中浸泡30分钟，锅中加入足量的水烧开之后把油菜放入锅里焯烫一下，把一小块肘子肉切成片，番茄也切成片儿 。
2、锅中烧开水后，下入冷面煮1分钟，煮好的冷面捞出来过一遍凉开水，浇入高汤，加入海鲜酱油、香醋、糖搅拌均匀，之后把面捞到大碗中 。
3、在面上放入肘子肉片，番茄片儿，辣白菜和油菜，最后撒上少许熟芝麻就可以了五、芝士锔意面
主料：1人份的意面、少许芝士、少许玉米 。辅料：黑胡椒、黄油、意大利面酱、食盐各少许 。
做法步骤：
1、锅中加入足量的水和少许食盐，烧开之后下意大利面，煮熟之后过一遍凉水，然后捞出来沥干水分 。
2、热锅后放入黄油，开小火将其煮化，然后转成中火，放入意大利面酱和玉米翻炒一下 。
3、再往锅中加入小半碗水，煮沸之后加入意大利面翻炒一下，让意大利面均匀地沾上意大利面酱，然后撒上黑胡椒再翻炒一下，待多余的水分，被炒掉之后关火 。
4、把炒好的意大利面放到一个容器中，然后在意大利面上均匀地撒上一层芝士 。
5、烤箱180度上下火预热三分钟，然后放入意面，烤制10分钟左右，烤至意面表面微黄，将其取出，然后撒上葱花，再放进去烤三分钟就可以了 。
六、热干面
主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张 。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋 。
做法步骤：
1、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下 。
2、锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀 。
3、吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了 。
一和面：和面有讲究，要面粉里面加一点盐，用冷水和面 。这样面比较劲道 。和面和正常吃的面条一样 。然后醒面二十分钟 。再用手粘水，用拳头把水一点点再按进面里面，这叫二次渗透 。再次揉成光滑的面团，醒面二十分钟 。经过二次渗透的面擀出面皮很薄也不会破皮，而且很滑溜劲道 。
二调馅，就介绍一款经典的莲菜猪肉馅 。肉选三分肥七分瘦的五花肉，去皮，绞肉机绞好肉馅 。开始给肉馅上劲，加入调好的料水分次加，一个方向顺时针搅拌，越搅越上劲，分三次加水 。搅半个小时左右 。搅出来的肉馅滑嫩 。莲菜洗干净切块在绞肉机绞一下，用笼布过一下水分，不需要过的太彻底 。大葱末，生姜末，一起倒入容器，加入一勺熟食用油，适量十三香饺子粉，老抽，食盐搅拌均匀 。个人感觉口感最好的饺子馅，肉与菜的比例1比1 。当然爱吃肉的多放点肉，爱吃菜的多放点菜 。关键看个人喜欢 。
把面团分三等份，取一份在案板揉成长条，切成大小均匀的小剂子，用手按压一下，这样擀出来的片圆，好包 。包馅的时候边缘不要粘上馅，再则边缘捏紧实 。一个个饺子就包好了 。
锅内烧开水，里面加点盐，下锅煮饺子 。饺子煮三滚就熟了，肉饺子六分钟 。
记得以前逢年过节才能吃到饺子，现在生活条件好了，什么时候想吃包着吃就是了 。
现在每年春节中国人传统仍然是家家户户都吃饺子 。寓意越过越有 。
传统还有冬至那天也会吃饺子，告诉大家一个秘密，传说不吃饺子会冻耳朵，如果你去年没吃饺子冻了耳朵，今年冬至记得一点吃呦 。
大家爱吃饺子吗？
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