绿豆芽是什么 绿豆芽是啥
【绿豆芽是什么 绿豆芽是啥】
大家好，娄克林来为大家解答以上问题 。绿豆芽是什么，绿豆芽是啥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、绿豆芽，即绿豆的芽，是豆科绿豆种子经浸泡后的嫩芽 。可食部分主要是下胚轴 。
2、绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，一部分蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的七倍 。所以绿豆芽的营养价值大于绿豆 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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