菜花炒出来是苦的为什么
【菜花炒出来是苦的为什么】
菜花炒出来是苦的是因为没炒熟或是食盐放多了 。菜花是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种 。菜花富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮 。
菜花的原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。
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