杨梅干怎么制作蜜饯


1、准备新鲜杨梅,清水冲洗几遍,沥干水分备用 。
【杨梅干怎么制作蜜饯】2、把清洗好的杨梅倒入锅里,加适量清水,再加一勺盐,开大火煮开,然后把煮出来的杨梅水倒掉 。
3、加入冰糖,继续加热,把冰糖煮化,这时杨梅也会渗出水分,煮开后转小火继续煮,要不时的翻炒一下,以防糊锅 。
4、像炒菜一样上下翻拌,炒到水分干了,杨梅也慢慢变小了,颜色变黑了,喜欢干的可以多煮一会,只要不糊锅就行了 。
5、把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上 。
6、送入烤箱,中层,上下火,120度,60分钟即可 。(没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右,具体视杨梅干的干湿程度适当调整;烤箱、微波炉都没有的,就只能靠太阳自然晒干) 。
7、待杨梅干完全凉透了,撒入适量白糖 。

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