淡奶油与淡奶的区别
淡奶和淡奶油的区别：
1、淡奶是含水量较少的牛奶 ， 而淡奶油是奶油 ， 是含乳脂含量30％以下的鲜奶油 。
2、淡奶油是从牛奶中提取的 ， 奶脂量在30％左右 ， 通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发 。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍 ， 而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低 ， 奶油在人体的消化吸收率较高 ， 可达95％以上 ， 是维生素A和维生素D含量很高的调料 。
【淡奶油与淡奶的区别】淡奶油打发成固体状后就是用于蛋糕上面装饰的奶油了 ， 相对于植物奶油更健康 ， 因为没有加糖 。打发的时候要加糖 ， 用法跟植物性奶油基本一样 ， 但是溶点比植物奶油要低一些 。
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