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1、主料：猪里脊肉200克 。
【溜肉片的做法 溜肉片怎么做】2、辅料：黄瓜半根、水淀粉适量、胡萝卜半根、土豆1个、酱油2勺、糖少许、大蒜半头、鸡精适量、大葱适量、米醋少许、油少许 。
3、黄瓜 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 猪肉切片备用 。
4、把水沥干 ， 加淀粉抓匀 。
5、锅中油烧热 ， 油要宽 ， 5成热放入肉片 ， 变色后捞出 ， 然后油温7成热放入土豆片 ， 变小泡放入胡萝卜片一起炸 ， 胡萝卜片微变焦捞出 。
6、蒜切末 ， 放少许糖备用 ， 水淀粉调匀备用 。
7、另起锅 ， 放少许油 ， 放葱花 ， 酱油 ， 炝锅 。倒入一杯凉水 ， 加少许盐 ， 等待水开 。
8、水开放入胡萝卜土豆片 ， 倒入水淀粉 ， 略微浓稠即可 。
9、放适量鸡精 ， 炒匀 ， 出锅 。
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