内脂豆腐和绢豆腐哪个做汤
【内脂豆腐和绢豆腐哪个做汤】
内脂豆腐是由卤水或石膏点化而成，这种豆腐带有一点卤水味，不适合做汤，而绢豆腐是由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，无论口感还是味道，都比内脂豆腐好，比较适合做汤 。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉” 。
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