如何用燕麦片做面包
【如何用燕麦片做面包】
首先把燕麦片放入牛奶中 ， 小火煮成糊 ， 晾凉 。然后把普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油 ， 混合均匀 ， 揉成光滑的面团 。把面团揉成长条 ， 分成6个剂子 。把6个剂子 ， 滚圆 ， 饧发10分钟 。涮上蛋液 ， 放烤盘 ， 入烤箱中层 ， 烤15分钟即可 。
燕麦片是燕麦粒轧制而成 ， 呈扁平状 ， 直径约相当于黄豆粒 ， 形状完整的一种食品 。燕麦煮出来高度粘稠 ， 其中β葡聚糖健康成分所带来的 ， 具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果 。燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片 ， 或是弄软碾平做成燕麦卷 。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感 ， 但仍能看出其原有形状 。总的来说 ， 同量的燕麦煮出来越粘稠 ， 则保健效果越好 。
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