什么是手工醋


人工合成醋就是手工醋 。人工合成醋也叫勾兑醋,是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成 。勾兑醋虽然营养价值比酿造醋低,但对人体是无害的 。不过,一些厂家为了降低生产成本,会用国家明令禁止的工业用冰醋酸代替醋精,这种醋对人体伤害很大,长期食用会引起口腔、消化道溃疡,对人的肝、脾、肾造成损伤 。
【什么是手工醋】而酿造醋,是以粮食、糖、乙醇为原料,通过微生物发酵酿造而成,其制作周期长,产量有限,在市场上供不应求 。

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