文章插图
1、主料:饺子粉300克、水170克、猪肉200克、对虾10只、胡萝卜1毫升、香菜1棵、大葱半棵、姜1小块 。
2、辅料：花生油10毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽10毫升、五香呢1小勺、盐1克 。
3、饺子粉加入水，揉好的面团细腻光滑，表面有小气泡即可 。
4、胡萝卜切成末，大虾剥去虾壳，去虾线切成粒，葱姜和香菜也切末 。全部馅料的食材和调料都放在一起 。
5、混合均匀，蒸饺的馅就做好了 。
6、面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连 。
【虾仁蒸饺 虾仁蒸饺的做法】7、切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子 。
8、擀成边缘略薄的面皮 。
9、包好的蒸饺排排放在蒸盘里 。
10、蒸15分钟即可 。
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