苦瓜做法 炒鸡蛋
1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片 。
2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀 。
3、把苦瓜焯水，把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀 。锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用 。
4、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋翻炒两到三分钟后即可出锅 。
【苦瓜做法 炒鸡蛋】鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上 。
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