茶树菇炖鸡汤的做法煲汤 茶树菇炖鸡汤的做法
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1、食材:全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了 , 需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把准备调料:盐、白胡椒粉 。
2、全鸡切块 , 茶树菇清洗干净 , 切段待用 , 姜切片;
3、沙锅中放入足量的水 , 将鸡块和姜片都放入 , 大火烧开 , 用漏勺撇去浮沫 , 转小火 , 炖煮30分钟;
4、加入茶树菇 , 继续小火炖煮1小时 , 即可用盐调味 , 食用时 , 撒上白胡椒粉和葱花即可 。
5、如果喜欢汤水口感更清爽一些 , 可以提前将鸡皮下的鸡油去除 。
【茶树菇炖鸡汤的做法煲汤 茶树菇炖鸡汤的做法】6、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别 , 只是如果用干茶树菇 , 泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍 , 以免茶树菇中带沙影响口感 。
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