我们都提倡健康饮食，但是健康饮食的一大前提就是需要你购选具有营养价值的食物 。可是这些食物如果不能够及时的吃完，那剩下的那些营养就很容易流失掉 。下面小编就为大家介绍可以让你最大限度保留食物营养的方法 。
1.大量储藏食物：或者因为忙碌，或者因为懒惰，很多人一次买很多食物塞进冰箱 。
真相：食物储藏的时间越长，接触空气和光照的面积就越大，营养素也就损失的更多 。绿叶蔬菜每多放一天，维生素就会减少10%;菠菜在室温下放4天，叶酸会损失50%;而鱼在冷冻室放上3个月，维生素A、E的损失也在30%左右 。
【如何才能最大限度保留食物营养！】2.精米白面好吃：在加工过程中，加工越精细，维生素、矿物质的损失就越多，因为B族维生素、膳食纤维、无机盐等都在种子的外壳和胚芽里 。
真相：粗杂粮不只是种类，而且与加工方式有关 。
3.我就喜欢吃各种肉：肉类都是酸性食物，吃很多酸性食物时人体血液也会偏酸 。
真相：身体会用体内的碱性成分钠和钙来中和体内过量的酸，造成这两种营养素的损失 。所以最好在吃肉的同时吃点新鲜蔬菜和水果 。
4.食品吃不完再冻起来：大块的肉解冻后切下要用的部分，把剩下的再冻起来，这样的事你做过吗
真相：反复冷冻鱼和肉会导致蛋白质、维生素等各种营养素的流失，还可能增加细菌污染的危险 。最好在肉新鲜的时候切成小块，分别包装，吃多少取多少 。
5.煮饭时间长了好吃：煮饭炒菜时间越长、温度越高，各种营养素的损失就越多 。
对策：蒸煮时间最好控制在20分钟左右，避免煎炸，煮肉不要超过2小时 。
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