图 买超市熟食选卫生条件好的
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【图 买超市熟食选卫生条件好的】近日 ， 广州市工商局出台《广州市超市散装即食食品销售安全指引(试行)》 ， 规定超市销售的卤菜、凉拌菜、熟食等散装即食食品必须有防尘材料遮盖 。但采访人员走访发现 ， 不少超市依然裸卖 。消费者们可得擦亮眼睛 ， 为健康慎选食物 。
如果熟食没有遮蔽 ， 空气中的细菌很容易依附在食品中 ， 这其中包括大肠菌群、金黄色葡萄球菌等致病菌 。大家食用后容易患痢疾等肠道疾病 ， 严重的可能造成中毒性细菌感染 。
此外 ， 一些散装的速冻食品需要一定冷藏温度 ， 雪柜温度过高也很容易造成细菌和致病菌的繁殖 。所以 ， 消费者要选择遮盖设施做得好、贮存环境较佳的超市购买熟食、散装产品 。此外 ， 不要购买颜色过度鲜艳 ， 或过于暗淡的即食熟食 ， 前者说明食品添加剂过多 ， 后者说明食物并不新鲜 。熟食做完 ， 最好在4小时内吃完 。所以 ， 还要多留意食品的保质期限 。
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