山药炖牛肉的做法 山药炖牛肉的烹饪方法
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1、材料：牛肉500克、山药300克 。调料：料酒15克 ， 酱油15克 ， 精盐3克 ， 白糖5克 ， 鲜汤600克 ， 葱段15克 ， 姜块25克 ， 鸡油25克 ， 色拉油750克 。
【山药炖牛肉的做法 山药炖牛肉的烹饪方法】2、牛肉切成块 ， 山药去皮切刀块 。
3、勺内加水烧开 ， 下入牛肉块焯透捞出 。
4、另将勺内加色拉油烧六成热 ， 下入山药炸呈金黄色捞出 。
5、锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤 ， 下入焯好的牛肉块 ， 小火炖至八成熟 。
6、山药下入沙锅内 ， 加精盐继续炖熟烂 ， 加鸡油、味精烧开即成 。
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