排骨火锅怎么做好吃好吃窍门 排骨火锅如何做好吃好吃窍门
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1、主料：腊排骨250克 ， 湖藕500克 。调料：猪油10克 ， 盐2克 ， 味精、胡椒粉各2克 ， 葱花10克 ， 食用碱1克 ， 姜块7克 ， 葱结10克 。
2、将腊排骨剁3厘米见方的块 。湖藕洗净 ， 切滚刀块 ， 氽水（水中放食用碱）捞出 。
【排骨火锅怎么做好吃好吃窍门 排骨火锅如何做好吃好吃窍门】3、将腊排骨、湖藕置于沙锅内 ， 加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中 ， 中火炖30分钟至骨烂藕香倒出 ， 除去姜、葱 ， 放入盐、味精、胡椒粉 ， 淋明油、撒葱花即成 。
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