初春食疗佳品甘蔗汁 节后下火又生津
冬季渐逝，春天将来，天气忽冷忽热，不少人都出现嗓子干哑难受的情况 。甘蔗汁是甘凉滋养的食疗佳品，有益胃生津、润肺去燥等缓解功效 。古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们也对其情有独钟 。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒 。”大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也” 。
甘蔗胡萝卜猪骨汤
中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果 。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘 。
[今日菜谱]
甘蔗胡萝卜猪骨汤
用料：猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜 。
【初春食疗佳品甘蔗汁 节后下火又生津】做法：
1、陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁 。所有材料洗净 。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫) 。
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净 。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块 。葱姜洗净，葱打结，姜切片 。
3、砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火(如有浮沫要撇干净) 。
4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时 。
5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉(可不放)，即可 。
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