食用碱是不是小苏打
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食用碱不是小苏打 。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。而小苏打一般指碳酸氢钠，在食品加工中，是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等 。
食用碱又可以叫小苏打小苏打不是食用碱 。食用碱是碱 。是碳酸钠 。而小苏打是碳酸氢钠)。
一： 小苏打和食用碱的区别： 食用碱和小苏打是两种不同的物质 。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的 。食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂 。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打 。化学试剂点里也可以买到小苏打 。
二： 小苏打： 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称小苏打 。小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂 。小苏打呈白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打 。270℃时分解生成碳酸钠 。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性 。在医用上，碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用 。
食用碱能代替小苏打清洗洗衣机可以的 。小苏打加白醋是清洗洗衣机的主要清洁剂 。
小苏打的成分是碳酸氢钠，可以清洁、除臭、软化水质，而白醋的酸性作用具有天然杀菌的功能 。
1、在洗衣机里放满水,加入100到120克小苏打粉，让洗衣机转动3～5分钟后,至少浸泡1个小时，然后把水放掉，再放满清水转动五六分钟 。
2、在清水里加入300毫升白醋，让洗衣机转动几分钟后，浸泡30分钟以上，再用清水洗一遍即可 。
注意事项：平时使用洗衣机时，千万不要放入过多清洁剂,以免洗不干净,残留在衣物上或洗衣槽里造成污染 。
食用碱和小苏打的分子式是一样的实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，
食用碱和小苏打的作用是一样的碱和小苏打有着很大的区别，碱的种类是非常多的，其实很多件都可以用来制作菜肴，或者是制作一些加工类的食品，或者用来制作一些化工原料，小苏打是一种弱碱，也是食用碱的一种，比较容易溶于水 。
2 小苏打和食用纯碱在热的稳定上有一定的区别，小苏打一般稳定性是比较强的，有的人经常制作食品的过程中，可能放一些实用的纯碱，一般加热之后分解的效果比小散要奇差一些，食用碱可以有效的促进肉食的软化 。
3 小苏打或者是食用碱，能够有效的破坏肉质的纤维结构，可以使肉质变得更加的松软，做面食的时候也可以放，碱的种类是非常多的，可能是由于结晶性的或是大块儿的减，但是小苏打是一种比较常见的食用碱 。
注意事项
小苏打是碱的一种，也是一种比较常见的碱性的食品，经常吃小苏打还可有效促进肠胃方面的调理，避免出现了胃酸过多的现象，但是并不是所有的碱都可以直接食用的 。
【食用碱是不是小苏打，食用碱又可以叫小苏打】
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