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1、香菇发霉潮湿是不建议食用的 ， 香菇本身就是真菌 ， 所以极其容易腐坏 。
【香菇发霉了怎么处理 香菇发霉了怎么处理才能吃】2、霉菌会利用香菇中的碳水化合物和蛋白质作为碳氮源生长繁殖 ， 这个过程使香菇表面长霉 ， 内部营养成分遭到破坏和变质 ， 并产生明显的霉味和霉菌毒素 ， 所以仅仅把香菇表面洗干净是不能洗掉内部的霉菌毒素的 ， 人吃了就会引起中毒 。
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