秘制万能辣椒油,详细做法教会你,香味浓郁,拌什么都很香 。一说到辣椒油,爱吃辣的朋友一定很兴奋,想想那诱人的酸辣粉,还有凉拌菜,口水都要流出来了 。对于爱吃辣的妹子来说,辣椒油几乎每天都要吃的,无论是做菜还是煮米粉、面条之类的,加上这么一小勺,不但能给菜品添香,味道也会更好呢 。以前我喜欢去超市买辣椒油,感觉不怎么香,自从学会了辣椒油的做法后,做菜没它还真不行,味道比饭店的还香呢!我每次做一大瓶,吃完了继续做,特别方便 。
文章插图
准备食材:
花生米、干辣椒段、辣椒面、白芝麻、盐、食用油、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒
具体做法:
1.先把花生米在电饼铛上烤熟,这样做的花生米更脆更香不易糊 。
【干辣椒怎么做成辣椒油 秘制万能辣椒油详细做法】2.花生米去皮后稍微捣碎 。
3.放入炒好的干红辣椒段,加入辣椒面,少量的白芝麻,一大勺食盐 。
4.切点葱段、姜和大蒜,再切点香菜 。
5.锅内加入适量的食用油,放入葱姜蒜和香菜,再依次加入八角、桂皮、香叶和花椒炸香 。
6.炸出香味以后用过滤网把热油淋入碗中 。
7.这个时候能闻到满屋子都是非常浓的香气,趁热搅拌均匀,喜欢的朋友赶紧在家试试吧 。
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