发酵姜根粉怎么做 发酵姜根粉制作方法
文章插图
1、食材;面粉200g、酵母粉1.5g、水300g、糖10g 。
【发酵姜根粉怎么做 发酵姜根粉制作方法】2、方法/步骤;发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉 。稍微多点也可以，但少了不行 。再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水 。用开水和冷水都是不可取的 。要想面粉发酵的好，还可以取一小碗，给碗里放点白糖，再倒入开水，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵 。把面粉放盆里，再备250克温水 。要想把面和的好，面粉和水的比例是关键，面粉与水的比例大约在2：1为好 。也就是说500克面粉要用250克的水，当然也是用温水了 。把面粉倒入盆里，加入酵母水，糖水，再加入剩余温水，一边加水，一边用筷子搅拌干面粉，把干面粉全部搅拌成湿的面疙瘩，看，盆里没有剩余的干面粉，干干净净，这样和出来的面团光溜，不粘手，软度正好 。然后再把面疙瘩揉成面团，饧上10分钟后，再多揉几分钟，揉匀揉透 。然后，把揉好的面团盖上盖子，放在一个比较温暖的地方，发酵1个小时 。时间到了，看到面团比以前涨大了一倍，而且有蜂窝状小孔时，这表明面粉发酵好了 。
推荐阅读
- 我的世界怎么挖矿 你知道吗
- 老是梦到自己出轨怎么回事 孕期老是梦到自己出轨怎么回事
- 槐树花怎么吃
- 怎么看显卡 如何看显卡
- 山东枣庄辣子鸡怎么做 山东枣庄辣子鸡怎样做
- 掭怎么读组词 掭怎么读
- 和平精英游客怎么登录 游客登录谁都可以用吗
- 如何清炒苦瓜 苦瓜怎么炒不苦
- 普洱茶厌氧发酵的机理
- 香脆豆皮肉卷怎么做 香脆豆皮肉卷如何做