【炝茭白怎么做 炝茭白做法介绍】
文章插图
1、材料：茭白700克，香油25克，干辣椒、味精、盐各5克，酱油30克，花椒30粒 。
2、将茭白的老根、壳和内皮去掉切成5厘米的粗条，用开水氽熟后捞出拌盐、味精 。
3、 炒勺用热油将花椒炸煳后取出弃去，随之将辣椒炸成黑紫色，加入酱油，烧开后浇在拌好的茭白上，焖片刻即成 。
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