春季养生必不可取少肝脏的调养
大地回春 ， 万物更新 。春季养生要以养肝为先 ， 顺应春季肝气升发的特性 ， 使血气和畅 。
传统养生学理论认为“春与肝相应” ， 说明春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系 ， 故春季的养生保健应以保养肝脏为主 。杏林箴言说：“春令进补有诀窍 ， 养肝明目是首要 。”春季是养肝护肝的最佳时节 ， 也是肝病的多发时节 ， 如果不注意情绪调节 ， 肝气郁结 ， 则会生出许多病来 。每到春季 ， 发生肝病或肝病复发的病人会较其他季节多 。
调养肝脏包括养肝和清肝 ， 养肝重在睡眠 ， 现代人经常熬夜的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重 。很多人的肝病其实是“熬”出来的 ， “夜猫子”大多双目赤红 ， 这是肝火上升的症状 。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝” ， 现代医学研究证实 ， 睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍 ， 流经肝脏血流量的增加 ， 有利于增强肝细胞的功能 ， 提高解毒能力 。清肝是指用“清肝泻火”的方法 ， 以预防肝气升发太过 。
春天应注意情志养生 ， 保持乐观开朗的情绪 ， 使气血调畅 ， 精神旺盛 。
在饮食上 ， 春天应遵从“春夏养阳”的原则 ， 适当多吃些温补阳气的食物 ， 可起到补阳气、增强肝脏和脾胃功能的作用 。大枣、山药最宜于春季食用 ， 山药味甘性平 ， 具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效 ， 可用大枣、山药与大米、小米煮粥食用 ， 以健脾养肝益胃 ， 滋阴润燥 。葱和韭菜也是中医比较推崇的春季保肝食物 。但大热大辛的狗肉、参、茸等滋补品则不宜 。酒易伤肝 ， 也要少喝 。
肝阳旺盛的人 ， 在春天容易头痛、眩晕 ， 所以春天的配膳注重滋阴补血 ， 以防肝阳上亢、肝风内动而致的高血压、中风等疾病的发生 。可选用含钾高的食物 ， 如香蕉、柠檬、梨、绿豆和芹菜 。同时 ， 适当食用杞子以养肝明目、防眩晕 。
杞枣鸡蛋汤
用料：枸杞子30克 ， 红枣10枚 ， 鸡蛋2只 。
制法：枸杞子洗净 ， 红枣洗净去核 ， 一起放于砂锅中 ， 加清水适量烧开后 ， 加入鸡蛋煮熟 ， 调味即可 。
功用：补肝肾 ， 健脾胃 ， 滋阴润燥 ， 养血除烦 。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎患者 。
枸杞子味甘 ， 性平 ， 功能滋补肝肾 ， 益精明目 。药理证实 ， 枸杞子多糖不仅是免疫增强剂 ， 而且有免疫调节作用 。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用 。
红枣能补中益气 ， 养血安神 ， 并具有增强免疫力及抗氧化等作用 。
猪肝枸杞子汤
用料：猪肝100克 ， 枸杞子30克 。
制法：猪肝与枸杞子一起滚烫 ， 调味即可 。
功用：能补肝、养血、明目 。
丹参黄豆汤
用料：丹参10克 ， 黄豆50克 ， 蜂蜜适量 。
制法：丹参洗净 ， 黄豆用水浸泡1小时 。将丹参、黄豆放入砂锅中 ， 加水适量煲汤 ， 至黄豆烂 ， 拣出丹参 ， 加蜂蜜调味即可食用 。
功用：补虚养肝 ， 活血祛淤 。
丹参味苦微温 ， 功能活血祛淤 ， 安神宁心 。现代医学研究证实 ， 丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性 ， 对自由基的清除能力增强 ， 减少细胞、组织、脏器的变性和破坏 。
黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒 。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪 。黄豆含大豆异黄酮 ， 可增强巨细胞功能 ， 使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强 ， 外周血淋巴细胞含量增多 ， 这些都有利于补虚养肝 。
【春季养生必不可取少肝脏的调养】
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