咸味蛋黄沙拉酱怎么做 咸味蛋黄沙拉酱怎么做好吃
【咸味蛋黄沙拉酱怎么做 咸味蛋黄沙拉酱怎么做好吃】
文章插图
1、用分蛋器将蛋黄分离出来 。
2、拌匀蛋黄稍变色后 ， 加入少量的葡萄籽油继续搅拌 。
3、将盐 ， 糖放入蛋黄内 ， 搅拌均匀 。
4、变得稍浓稠 ， 放少量白醋入 。
5、继续用手动打蛋器搅拌蛋黄糊 。蛋黄完全乳化后再加少量葡萄油拌至乳化 。直至浓稠状可再加两滴白醋进行搅拌 。
6、再加入少量的葡萄籽油在蛋黄糊里继续搅拌至完全乳化 。
7、不断的重复放油 ， 搅拌乳化 ， 放油 ， 搅拌乳化直至浓稠搅拌吃力就加入白醋稍中和继续搅拌 。在已经加了三分二的油后 ， 后面的油可以每次稍加多量搅拌至完全乳即可 。最后放白醋看个人喜欢的浓稠度来加 。直至搅拌均匀即可 。
8、搅拌好的沙拉酱可以装碟或是用密封盒装好备用 。暂时没有用到的 ， 可放冰箱里冷藏 。
推荐阅读
- 蛋黄派的热量高吗 吃蛋黄派会胖吗
- 墨西哥缤纷沙拉的做法 怎样做墨西哥缤纷沙拉
- 蔬菜沙拉怎么做好吃又瘦身 怎么做好吃又瘦身的蔬菜沙拉
- 酥香烤排骨泰式沙拉
- 小猫可以吃蛋黄吗 该怎么喂
- 蛋黄果不能与什么同食 蛋黄果和芒果的区别
- 鱿鱼蔬菜沙拉的做法 鱿鱼蔬菜沙拉的做法介绍
- 沙拉芦荟的做法 沙拉芦荟怎么做
- 蛋黄月饼的保质期一般是多久 蛋黄月饼的保质期一般是多长
- 香梨沙拉的做法 香梨沙拉怎么做法