信阳毛尖属于绿茶 ， 它是未经过发酵的茶 ， 信阳毛尖保留了茶鲜叶的原始绿色 ， 因此信阳毛尖也是非常敏感的一种茶 ， 存放不当就很容易发生变质 ， 这样一来茶叶的颜色、口感、味道都会大打折扣 。那么 ， 作为绿茶代表的信阳毛尖该如何保存呢？爱茶人士一定要知道这一点 ， 只有正确保存信阳毛尖 ， 才能让茶香更持久 ， 茶味更清新 ， 今天我们就一起来看看吧 。保存信阳毛尖的5个要求?1.低温 。降低存储温度可以降低生物氧化活化性能 ， 使信阳毛尖中活性物质转化速度降到最低 ， 以延长茶叶保鲜期 。?2.干燥 。信阳毛尖中水分过多的话就会产生剧烈的化学反应 ， 因此保存毛尖最好减少茶叶中的水分 。?3.密封 。信阳毛尖中如果有氧气的话就容易发生氧化反应 ， 这样茶叶就会变质 ， 因此保存毛尖最好隔绝氧气 ， 以延长毛尖保质期 。?4.避光 。光可以促进信阳毛尖中植物色素氧化 ， 影响茶叶香气、色泽 ， 避光也是很重要的 。?5.清洁 。信阳毛尖具有很强的吸附能力 ， 保存信阳毛尖的时候要注意防止异味混淆 ， 最好将毛尖存放于清洁、无异味的环境中 。信阳毛尖存放方法?了解了信阳毛尖的存放要求以后我们就要正确保存毛尖了 ， 常见保存方法如下：?1、冰箱存法?这种保存方法 ， 在家庭中是最常见也是最常用的 。把信阳毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里 ， 密封好后放到冰箱的冷藏层里保存 。如果是长期冷藏 ， 温度保持在5摄氏度左右为最佳 。小编建议 ， 最好是单独用一个隔层来存放 ， 以免信阳毛尖茶串味 ， 影响品质和口感 。?2、通风存法?用有封口的专用食品塑料袋把信阳毛尖装好 ， 放到通风、干燥的位置保存 。如果家里有茶叶罐 ， 用茶叶罐装更好 。此保存方法适合经常饮用信阳毛尖的茶友短期保存 。存放时一定要注意环境 ， 保存通风干燥 ， 远离阳光照射、异味 。3、木炭存法?取适量干燥木炭 ， 把其装入小布袋里 ， 放到瓦坛或铁箱的底部 ， 然后把密封包装好的信阳毛尖放置到装有木炭瓦坛或铁箱里 ， 再密封好坛口或箱口即可 。不过 ， 装木炭的布袋需要每月更换一次 。?4、暖水瓶存法?购买一个大的新暖水瓶 ， 用较厚的保鲜袋分袋装好信阳毛尖茶叶;密封好 。然后把装好的信阳毛尖放到暖水瓶里 ， 再密封好暖水瓶口 。?5、生石灰存法?用密封带把生石灰分袋装好 ， 食品专用塑胶袋包装密封好信阳毛尖茶;然后把密封好的信阳毛尖茶放到坛罐里 ， 再把生石灰袋放置在周围 ， 封好坛罐口 ， 能使信阳毛尖茶久存而不变质 。以上介绍的五种方法 ， 虽然都可行 ， 但是相对来说还是冰箱、通风以及暖水壶等方法较为便利 。像是生石灰、木炭这种办法 ， 想必已经很少用了 。【信阳毛尖如何存放？推荐5种保存方法！】
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