文章插图
1、准备一块猪肉 ， 正宗的核桃肉的猪肉用的都是猪头肉 ， 先把猪头肉焯一下水 。之后用凉水冲一下放一边备用 。清洗好的猪头肉下入汤锅 ， 用普通铁锅烧开之后用小火炖40分钟 ， 高压锅的话就是上气之后用小火压五分钟即可 。猪头肉煮烂后 ， 趁热取肉 。
2、准备做核桃肉的香料 ， 八角 ， 山奈 ， 香叶 ， 桂皮丁香 ， 干辣椒 ， 干花椒 ， 陈皮 ， 小茴香 ， 砂仁一颗 ， 当归片一片 。锅内下入少许的盐 ， 然后下入准备好的香料 ， 用小火一起把它们炒一下 。
3、炒制香料味非常浓郁的时候加入刚刚煮核桃肉的汤 ， 然后下入一点姜片 ， 小葱 ， 耗油 ， 老抽 ， 一颗冰糖 ， 之后继续转入汤锅中 ， 把刚刚取出来的核桃肉给它放进去 ， 卤制 ， 盖上盖子用最小火卤20分钟 ， 关火先把它捞出晾凉 。
【核桃肉的正宗制作方法，新鲜核桃肉的做法大全】4、冷却切成片即可 ， 加入一点蒜末、葱花和芹菜 ， 再来一点熟的白芝麻 ， 花椒粉和酱油少许 ， 香油两滴 ， 花椒油两滴 ， 放一点点醋 ， 鸡粉少许 ， 最后来一勺四川特色的香辣红油 ， 然后用筷子把它拌匀 ， 装盘即可非常香 ， 最后放上一片芹菜叶子 ， 点缀一下即可 ， 非常美味的一道凉拌核桃肉就已经做好了 。
推荐阅读
- 学周易有什么禁忌 最重要的是那几篇
- 梦见去世的爷爷是什么兆头 梦见去世的爷爷是何兆头
- 母亲节贺卡上的祝福语 母亲节送妈妈祝福语怎么写
- 衡阳272厂现状怎样 当年的事件仍历历在目
- 腰果带皮的可以吃吗，腰果带皮吃还是不带皮吃
- 移动手机可以插电信的卡可以用吗
- 艺术来源于生活是谁说的
- 杜鹃花长的好的4种方法 杜鹃花长的好的4种方法介绍
- 2022母亲节的祝福语 母亲节送妈妈祝福语写什么
- 暖气阀门怎么打开 家里暖气的阀门怎么开