美式咖啡和黑咖啡有啥区别？
01 文化起源不同
黑咖啡 ， 指的是原味咖啡 ， 里面没有加入任何的修饰 ， 也可以理解为是最纯粹的咖啡 。关于黑咖啡的文化起源 ， 至今没有一个明确的说法 。
文章插图
有说是牧羊人在放牧时 ， 发现羊吃了一种果子后变得非常活泼 ， 于是他就将这种果子（咖啡豆）带回去熬煮 ， 结果发现味道还不错 ， 于是就有了咖啡 。
也有说是因为一场偶然的大火 ， 烧毁了一片咖啡林 ， 由此带来的咖啡香味引来了当地居民的注意 ， 然后就发现了咖啡 。不过目前流传最多的 ， 当属前面一种说法 。
【美式咖啡和黑咖啡区别是什么 美式和黑咖啡的4个区别】而关于美式咖啡的文化起源 ， 则清晰明了得多 。在二战时期 ， 当时在欧洲的美国大兵喝不惯口味较重的意大利咖啡 ， 就往里面冲了大量的水 ， 来稀释掉咖啡的味道 ， 这就是美式咖啡的最早来源 。
从文化起源上看 ， 关于黑咖啡来源传播最多的说法 ， 就是由牧羊人在放牧时发现的 ， 而美式咖啡则来源于二战时期专门为美国大兵调制的咖啡 。
02 包含范围不同
黑咖啡的原料里 ， 只有咖啡豆和水 ， 没有添加诸如牛奶、糖、奶油、肉桂粉之类的配料 ， 也可以理解为是单品咖啡 。在黑咖啡这个大分类下 ， 根据制作方法不同 ， 还可以进一步分为美式咖啡和其它的黑咖啡等 ， 美式咖啡属于黑咖啡的其中一种 。
从包含范围上看 ， 黑咖啡里包含了美式咖啡 ， 即美式咖啡一定是黑咖啡 ， 但黑咖啡不一定是美式咖啡 。
03 制作方法不同
制作黑咖啡时 ， 主要有三类方法 ， 其中包括传统滤泡式制法、虹吸式制法和电动式制法 。
传统滤泡式制法 ， 属于比较原始的咖啡做法 ， 是用滤纸、漏斗加容器制成的咖啡壶来萃取咖啡 ， 咖啡味比较淡 ， 需要人工参与 。虹吸式制法 ， 无需人工参与 ， 且多了搅拌这一工序 ， 咖啡味较浓 。电动式制法 ， 则是直接将水煮沸后再冲泡咖啡 ， 咖啡风味会有一定程度的流失 。
在制作美式咖啡时 ， 采用的制法为传统滤泡式制法 ， 也有的是直接在意式咖啡的基础上加入大量的水制成 。
从制作方法上看 ， 黑咖啡的制法主要有传统滤泡式、虹吸式和电动式这3种 ， 美式咖啡用的是传统滤泡式制法 ， 或是用意式咖啡加水制成 。
04 口感风味不同
和其它黑咖啡相比 ， 美式咖啡属于用滴滤式咖啡壶萃取出的黑咖啡 ， 或是在意式浓缩咖啡中加入大量的水制成 。在制作过程中 ， 咖啡放得比较少 ， 水加得比较多 ， 因此喝起来比较单调 ， 没有其它黑咖啡喝着口感丰富 ， 咖啡味浓 。
从口感风味上看 ， 美式咖啡喝起来比较单调 ， 咖啡味不够浓 ， 其它黑咖啡喝起来口感较丰富 ， 咖啡味也比较浓郁 。
结语
由上可知 ， 美式咖啡和黑咖啡的区别 ， 主要体现在4个方面 ， 分别是文化起源不同、包含范围不同、制作方法不同、口感风味不同 。大家下次在遇到这两类咖啡时 ， 就不会再混为一谈了 。
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