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【蒜蓉辣椒酱如何制作 正宗蒜蓉辣椒酱制作方法配方】1、食材：辣椒 500g、大蒜 50g、老姜 50g、盐 适量、白糖 适量、白醋 适量、白酒 10g、密封罐 1个 。
2、将辣椒洗干净，晾干水分 。
3、去掉辣椒蒂，避免做出来的辣酱有一些草一样的东西，影响口感 。
4、将蒜剥皮，姜洗干净，晾干备用 。
5、将蒜和老姜一起切碎 。
6、将辣椒切蒜 。
7、将辣椒放入破壁机里打碎 。
8、然后将打碎的辣椒和老姜大蒜混合，加入适量的盐、白糖、白醋、白酒 。
9、搅拌均匀，就可以装瓶了 。
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