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【老抽是什么 老抽的介绍】1、老抽是经过酿造发酵加工而成的酱油 ， 这种调料和生抽差不多 ， 不过这种酱油颜色更深 。生抽是酱油的一个品种 ， 以大豆、面粉为主要原料 ， 经过天然的露晒发酵而成 ， 这种产品色泽红润 ， 滋味鲜美 ， 风味独特 。
2、老抽是在生抽的基础上 ， 再将酱油晒制两三个月 ， 经过沉淀过滤后即为老抽酱油 ， 其产品质量比生抽酱油更加浓郁 。
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