偷懒版麻辣豆腐的做法 偷懒版麻辣豆腐的做法介绍
【偷懒版麻辣豆腐的做法 偷懒版麻辣豆腐的做法介绍】
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1、准备用料 。豆腐、牛肉、鸡汤、大葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油 。
2、卤水豆腐洗净 ， 切约1.5cm见方小块 ， 盐水浸泡备用 。
3、大蒜、生姜 ， 大葱切末 ， 郫县豆瓣剁碎 ， 蒜苗切末 。
4、油烧7分热 ， 下葱姜蒜末炒出香味 ， 下牛肉酱划开炒匀 ， 下郫县豆瓣满满炒出红油 ， 加白糖调味 。
5、豆腐沥水下锅 ， 炒匀 ， 加入鸡汤 ， 大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟 。淀粉加少许水调匀 。
6、下水淀粉勾芡 ， 撒花椒粉、青蒜末炒匀即可 。
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