饭前还是饭后？喝汤时间有讲究
喝汤既能补充营养 ， 又能让我们吃饭吃得更舒服 ， 实在是一件两全其美的好事 。但随着喝汤的普及 ， 问题也随之而来 ， 既然喝汤是和吃饭一起的 ， 那我们是饭前喝汤好呢 ， 还是饭后喝汤好呢？
事实上 ， 从传统的角度来看 ， 饭后喝汤是我国自古以来的作风 ， 但当这传统不断地迎接新世纪的冲刷时却慢慢地产生了分裂 ， 开始逐渐地有人喜欢饭前喝汤 。
饭前喝汤能减肥
有些要减肥的女性朋友尤其喜欢饭前喝汤 ， 因为饭前喝汤不仅能让口腔和肠道更加湿润 ， 进食更加舒服 ， 也能让汤水占据一定的胃部空间 ， 从而减少多余食物的摄入 ， 达到减肥的效果 。根据相关实验 ， 饭前喝汤可以让一餐中的食量降低15% ， 显然 ， 饭前喝汤对于减肥还是比较有效的 。另外 ， 饭前喝少量的汤还可以促进消化液的分泌 ， 让人产生饱腹感的同时 ， 也不会吃得太过狼吞虎咽从而导致摄取过量 。但饭前喝汤虽有好处 ， 但却不应该大量喝 ， 事实证明 ， 饭前小喝一碗汤就好了 ， 喝大量的汤也会严重影响食物的消化 。
分类讨论更合适
"原汤"
我国有“原汤化原食”的说法 ， “原食”指淀粉类食物 ， “原汤”则指煮这些食物过后得到的汤 ， 这句古话的意思是：煮食物过后得到的汤能够帮助胃进行消化 。而发挥这种促进消化作用的关键 ， 则是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质 。喝这种溶解了淀粉的热汤 ， 可以促进胃酸和消化酶的分泌 ， 从而降低“积食”的风险 。因此 ， 于这种“原汤”而言 ， 饭后喝汤就比饭前喝汤合适多了 。
浓汤
随着城市节奏的加快 ， 大家外出就餐的频率也大大增加 ， 而饭馆中的汤往往不像家里自己煲的汤 ， 老鸡汤、猪骨汤、鳄鱼汤……这些汤味道浓郁 ， 表面漂浮着大量的油 ， 但其实隐藏着非常大的健康隐患：首先 ， 这么多的油脂喝下去 ， 减肥什么的就不用想了；其次 ， 这些汤的味道之所以这么浓郁 ， 其实是因为饭馆厨师在汤里加了大量的鸡精、味精等不益健康的成分 。这样的汤对有痛风或慢性病的朋友来说是十分有害的 。
【饭前还是饭后？喝汤时间有讲究】合适的方法无所谓先后
有营养学家认为 ， 养成饭前和吃饭时不断进点汤水的习惯 ， 可以减少食道炎、胃炎、食道癌等发生 。同时发现 ， 那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人 ， 消化道也最易保持健康状态 。
但如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了 。因为人咀嚼食物 ， 不但要嚼碎食物 ， 便于咽下 ， 更重要的是要由唾液把食物湿润 ， 而唾液会由不断的咀嚼产生 ， 唾液中有许多消化酶 ， 有帮助消化吸收及解毒等生理功能 ， 对健康十分有益 。而汤泡饭由于饱含水分 ， 松软易吞 ， 人们往往懒于咀嚼 ， 未经唾液及咀嚼消化过程把食物快速吞咽下去 ， 这就给胃的消化增加了负担 ， 日子一久 ， 就容易导致胃病 。所以 ， 不宜常吃汤泡饭 。
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