西兰花放冰箱能放多久 不同蔬菜的保质期及方法
最近为了减少外出 ， 原来天天上市场买菜的人 ， 现在买菜也得一次性至少囤够少则三五天、多则十天半个月的量 ， 可蔬果不比肉类 ， 堆积多了 ， 保鲜也成了问题 ， 不恰当的保鲜方式 ， 容易造成蔬果营养流失 ， 加速其腐败变质 。快来学学 ， 蔬果保鲜技巧吧
蔬菜篇
文章插图
冷藏储存并不适用所有蔬菜
冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度 ， 对蔬菜的保鲜效果更好 ， 却也不是所有蔬菜都适用 。
不宜冷藏保存的蔬菜：
根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等）比较适合放在阴凉通风的室外环境中存储 ， 在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况 。
小贴士：绿叶菜保存时勿紧贴冰箱壁 ， 以免冻伤 。
不同蔬菜保鲜法
葱：将葱切碎并沥干表面水分 ， 放进塑料瓶中 ， 再放入冰箱冷冻即可 。
香菜：洗净后沥干水分 ， 切段放入冰格 ， 并倒入橄榄油 ， 放进冰箱速冻层 。
生菜：在碗里垫上一张厨房纸 ， 将生菜放入后再用保鲜膜封住 ， 置于冰箱内 ， 可保鲜一周 。
芹菜、西兰花：擦干水分 ， 用锡纸包裹放入冰箱 ， 可保存一个月 。
韭菜：用纸包住捆好 ， 放在阴凉处 。或用新鲜的大白菜叶子包好 ， 放在阴凉的地方 ， 可保鲜数天 。
蒜苗：擦干水分 ， 放在凉爽、干燥、通风处保存即可 。
洋葱：套进丝袜或网袋中 ， 装一个洋葱打一个结 ， 悬挂在干爽通风处 ， 保鲜期可达8个月 。记住洋葱不要和马铃薯放在一起 ， 不然会加快腐坏速度 。
冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙 ， 将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实 ， 置于阴凉处 ， 可保存4-7周 。
番茄：远离阳光照射 ， 平铺倒置摆放 ， 正常室温下保存 。特别熟的番茄放到冰箱保存 ， 吃前要先拿出来回温 。
土豆：放在干爽通风处 ， 可将其与苹果放一起 ， 这样能避免土豆发芽 。
蘑菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处 ， 若用塑料袋或保鲜膜包裹 ， 则容易发霉 。
冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处 ， 可保存4-5个月 。
南瓜：切开的南瓜 ， 要将瓜瓤部分全部挖掉后 ， 放入保鲜袋保存 。
豆角：豆角含有的生物碱对人体有害 ， 在焯水过程中可以被溶解 。所以置放前先用开水焯一下 ， 晾干再装进保鲜袋 ， 这样保存一个月依然翠绿鲜嫩 ， 原有风味也不会被破坏 。
茄子：不要用水冲洗以及放进冰箱 ， 用保鲜袋包裹 ， 并放在阴凉通风处即可 。
莲藕：莲藕洗干净并泡在清水里 ， 记得经常换水 ， 保持水质的新鲜 ， 这样可以保存一周左右的时间 。
萝卜：切除萝卜的叶子后 ， 包进保鲜袋 ， 放入冰箱冷藏 ， 可保存一个月左右 。
【西兰花放冰箱能放多久 不同蔬菜的保质期及方法】小贴士：想要保鲜蔬菜 ， 在挑选时需注意外表的完整性；除了个别需要处理后存放的蔬菜 ， 大部分蔬菜在保存前避免清洗 ， 存放时注意表面相对干燥 。
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