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【蒸披萨的做法 蒸披萨的做法介绍】1、用料：披萨饼皮、面粉100克、全蛋液30克、水25克、酵母1克、披萨馅奶酪20、克西红柿1个、肉馅100克、西葫芦等绿色菜一块、香菇半个 。
2、先将做饼皮的材料放到一起，搅拌 。
3、揉成光洁面团，盖上保鲜膜，放在一旁醒发 。
4、现在来做馅料 。西红柿用刀划两下，泡进热水，撕掉皮，用勺子在碗里碾碎 。
5、香菇和西葫芦切碎 。
6、奶酪切片 。
7、青菜放进开水中焯一下，捞出切碎 。
8、锅中下油，倒入西红柿，西葫芦和香菇碎翻炒 。这一步的目的主要是把馅料中多余的水份去除，以免在蒸的时候出太多的水份 。
9、放入肉馅，炒到八成熟时，拌入青菜，关火 。
10、盘子上抹一层薄油 。把面团揉搓几下排气，然后拉成一个有厚度的圆形，周围厚，中间薄，放入盘中，用叉子扎出一些孔 。
11、放上馅料中比较干的部分，表面铺上奶酪片 。
12、放上蒸锅上汽后蒸15-20分钟就好了 。蒸好后，盘子里可能会有少量汁水，可以倒掉即可 。
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