辣条是一种比较神奇的零食 ， 那简直就是一代人专属的儿时回忆 ， 零食界的扛把子也非它莫属 。直到现在 ， 辣条也依然是许多人的最爱 。无论是在上班 ， 还是 ， 它都是一种颇受欢迎的休闲零食之一 。
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不过 ， 现在市面上的辣条鱼龙混杂 ， 卫生情况也不令人放心 ， 这个时候我们可以选择在家里自己做辣条 。其实 ， 辣条制作起来非常的简单 ， 只需几个步骤就能轻松学会 。随时都能够做出符合自己口味的辣条 ， 下面就一起来看看吧 。
主要食材：腐竹200g
配料：八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒酱、油、盐、熟芝麻
具体步骤：
1.首先将干腐竹放入水中提前泡几个小时 ， 泡软即可 。然后取出来挤干水分 ， 用刀切成4cm左右的长段 ， 如果腐竹太宽还可以从中间切开 ， 盛入盘中备用；
2.小米椒切成圈 ， 蒜拍碎剁成末备用；
3.锅中倒油 ， 油热之后放入腐竹 ， 用小火煎炸 ， 煎至腐竹两面金黄后捞出；
4.锅中再次倒油 ， 放入八角、花椒炸香 ， 接着放入蒜末、小米椒炒香；
5.锅中放半勺盐 ， 半勺五香粉 ， 半勺孜然粉 ， 半勺盐 ， 适量的胡椒粉 ， 再放2勺辣椒面 ， 最后放点生抽 ， 开小火翻炒均匀；
6.锅中倒入炸好的腐竹 ， 快速翻炒入味 ， 最好让每根腐竹都裹上辣椒 ， 如果锅中太干的话 ， 可以加少量的开水 ， 中火收汁；
7.最后将辣条盛出 ， 最后在上面撒点熟芝麻 ， 翻炒均匀即可 。
【小贴士】
（1）调味品可以根据自己的口味酌情选择添加；
（2）辣条虽然美味 ， 但是不建议多食用 。
【辣条是用什么做的 辣条的配方和制作过程】上面介绍的这些就是我做自制辣条时使用的方法和技巧 ， 如果大家还有其它好的意见或想法 ， 都可以在评论区留言讨论 。
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