正宗猪肘子的做法 红烧肘子最正宗的做法
文章插图
1、食材：猪肘子1个、油适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、八角适量 。
2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净 。
3、肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫 。
4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水 。
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽 。
6、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至金黄色 。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅 。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱结、姜片和八角 。按下豆蹄筋键 。
7、待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进猪肘子中 。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠 。
【正宗猪肘子的做法 红烧肘子最正宗的做法】9、肘子捞在盘子中，再淋上做好的汤卤，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好好吃哟 。
推荐阅读
- 猪肉炒土豆洋葱 猪肉炒土豆洋葱的做法
- 猪脑怎么煮好吃 猪脑怎么做好吃
- 猪的英文 猪的英文是什么
- 猪肉丸子汤怎么做 猪肉丸子汤做法是什么
- 猪肉萝卜丸子做法
- 正宗拔丝土豆的做法 怎么做正宗拔丝土豆
- 潮汕牛肉丸正宗做法 正宗潮汕牛肉丸怎么做
- 吃奶的母猪体温是多少
- 从小猪仔长成母猪要多长时间
- 非洲猪瘟肉能吃吗