富含硒的食物都有什么 含硒的食物都有哪些
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1、富含硒的食物有富硒米、黑山药 、黑芝麻 ， 黑豆 ， 黑花生 ， 黑米、大蒜、加拿大猪肉、海鲜、蘑菇、鸡蛋、银杏等都含有硒元素 。
2、硒是人体必需的微量元素 。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白 。其中谷胱甘肽过氧化物酶 ， 在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类 ， 消除自由基对生物膜的攻击 ， 保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶 。
3、扩展资料：
“硒”是人体必需的 ， 又不能自制 ， 因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒 ， 可有效预防多种疾病的高发 。世界营养学家、生物化学会主席 ， 巴博亚罗拉博士称：硒是延长寿命最重要的矿物质营养素 。
硒能提高人体免疫 ， 促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成 。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用 ， 其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性 。
【富含硒的食物都有什么 含硒的食物都有哪些】硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效 ， 增加抗氧化活性 。同时 ， 硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用 。
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