贵州黄糕怎么做 黄糕的做法
文章插图
1、主料：糯米500克,稻米500克；调料：赤砂糖200克 。
2、将糯米、大米淘洗干净 。
3、入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分 。
【贵州黄糕怎么做 黄糕的做法】4、将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟 。
5、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条 。
6、冷后切成厚1厘米的片即可 。
7、食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘 。
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