菌菇鸡汤怎么炖好喝
1、半只老母鸡 ， 切块 ， 绰水断生 。
【菌菇鸡汤怎么炖好喝】2、把铁锅烧热 ， 放入鸡块炒出油 ， 放入冰糖、姜片 ， 白芷、黄酒、或米酒炒香 。放点酱油上色 。
3、把炒香的鸡块 ， 放沙锅里 ， 加温水 ， 大火炖开锅后 ， 撇去浮末 ， 改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆） ， 一汤表面有抽丝水纹为宜 ， 炖1小时 。
4、1小时后 ， 放如各种菌菇 ， 再煮30分钟后开始放盐调味 ， 再煮15分钟就可以吃了 。
5、鸡汤加菌菇汤汁非常鲜 ， 吃时里面加点小白菜和青蒜末 ， 更加清淡 ， 香鲜 。
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