如何识别蔬菜鲜度
黄瓜：表皮疣刺隆起 ， 坚硬刺手的为新鲜黄瓜 。
莴苣：以分量重、光泽好、嫩叶多的为上等 。
扁豆：豆荚嫩绿、色泽鲜艳、筋少、肉厚、豆荚挺直 ， 水分饱满的为好 。
白菜：叶柄肥厚 ， 叶端卷缩而互相结成球朵 ， 分量沉重 ， 无虫眼和黑斑 。要是叶片顶端彼此分离而向外翻卷 ， 则心处可能已经开始长胎胞了 。
茄子：皮色浓紫鲜艳 ， 光泽清新 ， 水分饱满 ， 茄蒂挺拔 。
要是表面出现茶色斑点 ， 那便是俗话说的"霜打的茄子" 。
马铃薯：寒冷地方产的马铃薯淀粉多而质地细腻 ， 干爽可口 ， 如皮带绿色 ， 则为太阳晒过的 ， 这种马铃薯麻口 ， 不能食用 。
【如何识别蔬菜鲜度】
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