豆结的做法大全 豆结的烹饪方法
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【豆结的做法大全 豆结的烹饪方法】1、干锅腊肉豆结
原料：腊肉300克、笋50克、蒜苔50克、豆结100克、鲜汤50克，蚝油1汤匙、油，盐，味精，干辣椒少许，葱、姜、蒜末 。
做法：将腊肉洗净，煮熟后晾凉，切片 。干辣椒去籽，剪段 。锅中放油，放入滚刀切后的笋扁干后，下少许蒜苔、豆结略炒备用 。锅中另放少许油，放入葱、姜、蒜末，下腊肉煸至出油，再加入干辣椒一起扁炒 。放入煸过的笋、蒜苔、豆结，加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可 。
2、冬瓜烧豆结
材料：冬瓜300克，豆结200克 。
做法：油热锅，翻炒冬瓜和豆结，加红烧酱油，盐，味精，糖 。翻炒片刻加入没过冬瓜的水，爱辣者可以加入辣椒粉 。水烧开后继续煮一刻钟，然后大火收汁 。
3、双椒油豆结
材料：油豆结300克、青红椒各1个、蒜片、料酒、生抽、糖、水、青蒜苗、盐 。
做法：油豆结洗干净，青红椒切丝 。油热以后爆香蒜片，之后下青红椒翻炒断生 。加一点料酒，一点生抽，一点糖，一点水，炒匀 。下油豆结炒匀，加入青蒜苗，炒匀后，加点盐，炒匀 。
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