醪糟蛋对于人们来说并不陌生 ， 它的作用和功效也比较多 ， 能够满足人们的多种需求 ， 当我们需要的时候 ， 可以充分利用它的作用 ， 那么醪糟蛋的功效有哪些呢？对于女性的美容养颜也能够起到积极的作用 ， 除此之外还有哪些作用呢？接下来让我们一起来了解一下吧 ， 特别是那些喜欢吃醪糟蛋的人们必须多看看 。
酒酿味甘辛 ， 性温 ， 有益气、生津、活血之功效 。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育 ， 而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环 ， 如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪 ， 不仅可以让胸部变得丰满起来 ， 对肤质也有很大的改善。适合所有人食用 ， 对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 宜用于产后或病后身体虚弱 ， 配合滋补食物以增强滋补疗效 。
原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜 ， 只要你喜欢） 。制作：1、锅里倒入甜酒和半碗清水 ， 放入生姜、红糖 ， 以中火烧开；2、碗里打入鸡蛋并拌匀；3、水开后改小火 ， 一边搅拌一边倒入鸡蛋液；4、稍稍开大些火 ， 只要水面有气泡冒出即可关火 。酒酿蛋也称醪糟鸡蛋 做法： 醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙 。步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜 ， 然后打进鸡蛋 ， 跟着即可熄火 。2、将蛋与汤盛入碗中 ， 放入酒酿即可食用 。贴士：鸡蛋不要煮得太老 ， 酒酿是不用煮的 。备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗 ， 据说养颜又丰胸 。主要是醪糟含有醣化酵素 ， 是天然的荷尔蒙 ， 而营养完全的蛋也是热量来源 。
你说的那种米酒 我家经常吃 。
锅里加水 ， 放入糯米酒煮开 想弄碎就弄古斯 .加入白糖(也可以加红糖 ， 更适合生理期) ， 打入蛋花 ， 关火~
泡水 。在煮鸡蛋之前 ， 最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 ， 再放入冷水锅中煮沸 ， 这样蛋壳就不易破裂了 。当然 ， 这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一 。
2、火力 。煮鸡蛋时若用大火 ， 容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火 ， 又延长了煮鸡蛋的时间 ， 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明 ， 煮鸡蛋以中火最为适宜 。
3、时间 。在确定了火力大小之后 ， 只要准确地掌握好了煮蛋时间 ， 就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度 。例如 ， 煮软蛋 ， 水开后煮3分钟即可 。此时蛋清凝固 ， 蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋 ， 水开后煮5分钟即可 。此时蛋清凝固 ， 蛋黄呈稠液状 ， 软嫩滑润；煮硬蛋 ， 水开后煮7分钟即可 。此时蛋清凝固 ， 蛋黄干爽 。需要注意的是 ， 煮硬蛋时切不可随意延长时间 。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时 ， 鸡蛋内部会发生一系列化学变化 ， 从而降低鸡蛋的营养价值 。
4、搅动 。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间 ， 应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动 ， 使锅中的水呈漩涡状转动 ， 直至煮熟 。至于这是什么原理 ， 想必与物理学上的离心力、向心力有关吧 。
【醪糟蛋的功效有哪些呢】醪糟蛋的功效有很多 ， 但是这并不意味着它没有饮食禁忌 ， 根据一些实践表明 ， 醪糟蛋的副作用还是比较多的 ， 因此我们在使用之前 ， 最好搞清楚自己是否适合食用该种食物 ， 这样才不会因为自己的疏忽而导致一些不可挽回的后果 ， 只有这样我们才能够更加健康的工作 。
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