地灵的腌制方法 怎样腌制地灵
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1、地灵又称地笋 ， 地藕 ， 地参 ， 生于华北 ， 东北地区 ， 系泽兰的地下根茎 ， 肉质脆嫩 ， 稍有纤维 ， 将腌制好的银条菜放入清水中 ， 撤盐24小时 ， 沥水 。
【地灵的腌制方法 怎样腌制地灵】2、沥干表面水分银条菜 ， 分装三四只酱袋内 ， 扎好袋口 ， 下入酱缸酱制 。每天翻动2次 ， 隔5天取出摊晾1次 ， 15天即成 。质地脆嫩 ， 有浓厚酱香 ， 风味独特 。
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