鸭子是禽类中大家喜欢食用的品种之一 ， 全身都是宝 ， 有些人喜欢吃鸭肉 ， 而有人则偏向于头或是颈等 ， 可据身体部位做出各种美味的食物 ， 有这些部位中容易遗忘的就是鸭舌 ， 其实鸭舌是美味的食物 ， 多用来凉拌着吃 ， 当然也可以做成红烧的 ， 其做好是各有特点的 ， 现在就要掌握吃鸭舌的坏处 ， 对其食用的好处也要分析 ， 那么吃鸭舌的坏处与好处有哪些呢？
目前吃鸭舌的坏处要从食物的选材上分析 ， 有些人选择的鸭舌是不健康安全的 ， 食用后会有诸多异常出现 ， 于身体是极不健康的 。
好处：
1.强身健体：鸭舌蛋白质含量较高 ， 易消化吸收 ， 有增强体力 ， 强壮身体的功效 。
2.健脑益智：鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 对神经系统和身体发育有重要作用 ， 对老年人智力衰退有一定的作用 。
3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
本产品酱香醇厚甜美 ， 肉质香滑耐嚼 ， 韧性十足 。其特有的香辣之味绵延不绝 ， 让人满口生津 ， 难以抵挡 。
制作食材
鸭舌 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 大豆色拉油 ， 麻油 ， 味精(可用鸡精) ， 白糖 ， 十三香.(如果不用十三香)可以用大蒜 ， 葱 ， 姜 ， 红辣椒干 ， 面粉 。盐 ， 冰糖 。
制作流程
1.葱切断 ， 姜切片 ， 大蒜拍扁 ， 红辣椒干一切二 。
2.锅里冷水烧开 ， 放入鸭舌 ， 滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次 ， 边冲边用手揉揉 ， 锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉 。
3.锅内倒入清水 ， 待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻 ， 捞出沥干水份 。
4.炒锅内倒入大豆色拉油 ， 开中大火待油温六成热时将红辣椒干 ， 大蒜 ， 葱段 ， 姜片放入 ， 翻炒片刻 ， 待炒出香味后将大蒜 ， 葱段 ， 姜片捞出丢弃 ， 再将鸭舌放入 ， 锅中加入冰糖 ， 酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 少许水改用中火煮沸后 ， 调成小火闷煮约二十分钟 ， 将汤汁尽可能的收干 ， 出锅前撒上少许味精 ， 淋上麻油即可装盘上桌 。
【吃鸭舌的坏处有哪些】吃鸭舌的坏处与好处有哪些呢？我们可以从文章里分析出食用鸭舌的好处与坏处 ， 只要正常的鸭舌食用 ， 是不会有坏处的 ， 反而有多种优势出现 。而在做鸭舌时还要掌握其技巧 ， 鸭舌在清洗时也要注意 ， 有黏黏的 ， 可使用盐搓洗干净 ， 再用开水煮了后备用 ， 现在鸭舌的做法有多种 ， 可据自己的口味挑选佐料与配料等 。
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