酸菜肉片汤怎么做
【酸菜肉片汤怎么做】
不想炒菜的时候来一碗酸菜肉片汤吧，简单又好吃 。
将买来的酸菜清洗一下，挤干水，切成条状 。自己家里的酸菜更好哦，更酸更香 。姜蒜切片或者切碎，葱切碎装碗里备好 。
将肉切成片状，放碗里，将适量淀粉，盐（少放，酸菜是咸的）放在肉里并搅拌均匀 。加入淀粉是为了让肉片更嫩更滑 。
锅洗干净，擦干，将锅烧热后倒入适量油，用手在锅上方感受油温，将备好的姜蒜倒入，炒香 。然后将切好的酸菜倒入，多炒一会儿，炒出酸菜的香味，酸酸的，加水（开水也可以） 。
水开后，将肉片分散用筷子夹入锅中，再次煮开后，放少量盐及味精，尝一下盐味，放入香葱，就可以起锅了 。
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