辨别人参的真伪 你会吗
要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体” 。
1．五形是指须、芦、皮、纹、体
（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点” 。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参 。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦 。二节芦——有马牙芦和圆芦者 。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦 。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段 。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状 。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状 。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长 。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽 。皮嫩而白者，则不是纯山参 。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹 。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参 。
（5）体：系指毛根（见六体） 。
2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大 。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体” 。
（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称 。
（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实 。皮嫩色白者不是纯山参 。
（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参 。
（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参 。
（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参 。
【辨别人参的真伪 你会吗】
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