如何在野外做“叫花鸡”
叫花鸡香味十足 ， 野炊时不可或缺的美味
冬笋切片、冬菇泡发切块 ， 虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用 。
童子鸡洗净 ， 斩去指甲、尾部 。
用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片 ， 拌匀涂抹鸡的内外 。
虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块 ， 加入生抽、白糖拌成馅料 。
将馅料填入鸡腹 。
将鸡装入保鲜袋 ， 放冰箱冷藏室腌制一个晚上 。
鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫 ， 捞出沥干待用 。
黄土泥加适量水合成团 。
用猪网油裹紧鸡身 。
包裹上荷叶用马莲草系紧 ， 再包上一层烘焙用纸 。
将和好的黄泥裹在鸡上 ， 烤盘垫上油纸放入烤箱 ， 180度中下层、烘焙1.5-2小时即可 。
【如何在野外做“叫花鸡”】熟时取出敲掉泥去荷叶 ， 淋上香油即可 。
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