爽口西葫芦丝_生活百科

西葫芦是一种非常常见的食材，而且口感脆甜，用它做出的菜肴也是非常的繁多，而我今天做的爽口西葫芦丝，是一道夏季凉菜，口感香脆爽口，好吃开胃，非常的受欢迎哦！
爽口西葫芦丝的做法：
1、准备材料。翠圃园有机西葫芦。
2、将西葫芦清洗干净，切开去瓤。

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3、西葫芦用擦丝器擦成丝。
4、大蒜切末备用。

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5、芝麻酱用香油泄开，香菜切末。
6、将擦好丝的西葫芦放进盆中，加入适量白糖、香醋、盐搅拌均匀，将蒜末、香菜放上面。

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【爽口西葫芦丝】 7、小火爆香花椒粒、干辣椒，将热油浇在蒜末上。
8、将调好的芝麻酱浇在西葫芦上搅拌均匀即可。

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成品图：

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爽口西葫芦丝小提示：
1、这道菜最好现吃现拌，时间久了爱出汤。
2、西葫芦一定要挑嫩的，才可以伴着吃。
3、西葫芦不用去皮，带皮一起拌才好吃。
西葫芦的适宜人群：
禁忌人群：脾胃虚寒的人慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。
西葫芦的功效与作用：
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦的食用方法：
1、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
2、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。